• recepce@hotelabacie.cz
  • +420 556 770 711
  • Česky
  • English

á la carte menu

Níže uvedené Á la carte do otevření restaurace není aktuální. Můžete využít náš rozvoz na https://www.hotelabacie.cz/rozvoz-jidel/ Objednávka pouze telefonicky na uvedených číslech.

POLÉVKY

Kuřecí vývar s domácími játrovými knedlíčky, kořenová zelenina brunoise, nudle 69 Kč
Krémová polévka s pravými hříbky, bramborová drobenka, slanina 69 Kč
Rajčatová polévka s ricottou, bazalkové pesto, pražená slunečnice 69 Kč

 

PŘEDKRMY

Tygří krevety, česnek, bílé víno, křupavý salát, fenykl, vinaigrette, bageta 235 Kč
Tatarák z hovězí svíčkové, brandy, nakládaná zelenina, lanýžový olej, chlebové topinky 230 Kč
Paštika z pošírovaných kachních jater, hruškové chutney, brusinkové coulis, uzené mandle, toast 150 Kč

 

LEHKÁ JÍDLA

Italská grilovaná zelenina, mozzarella di Bufala, bazalkové pesto, redukce z fíkového balsamica, rukola

210 Kč
Strozzapreti Prada, presovaná kuřecí prsa, slanina, konfitovaný česnek, sušená rajčata, špenát, trhaná mozzarella 215 Kč
Japonské shan´shi nudle, vepřová panenka, čerstvá zelenina, bambus, černý sezam, smažená cibulka 215 Kč
Caesar salát, bylinkové krutóny, hobliny parmazánu 160 Kč
 

Všechna lehká jídla Vám na přání připravíme i ve vegetariánské variantě.

 

Navíc:
100 g grilovaná kuřecí prsa 70 Kč
100 g grilovaný losos 130 Kč
100 g tygří krevety, česnekové máslo 140 Kč
1 ks sázené vejce 30 Kč

 

HLAVNÍ JÍDLA

Vepřová panenka, domácí bramborové noky, smetana, hlíva, julienne kořenová zelenina, špenát 260 Kč
Konfitované kachní stehno, medové červené zelí se špekem, domácí žemlový knedlík s cibulkou 230 Kč
Hovězí svíčková na smetaně, domácí žemlový knedlík s cibulkou, houskový knedlík, černý rybíz 230 Kč
Vídeňský řízek z telecí kýty, jemná bramborová kaše, salátová okurka 250 Kč
Pečený candát s rulandským šedým, brambory grenaille, fazole, cukrový hrášek, olivy, brokolice, ředkev 310 Kč

Konfitovaná vepřová líčka s černým pivem, máslová bramborová kaše s cibulkou, mrkev 210 Kč
Řecký gyros z kuřecích stehen, zeleninový salát se slanou granolou, nakládaná feta, mátové tzatziki, pita chléb 230 Kč
Hovězí karabáček, koprová omáčka, grenaille brambory, vejce 210 Kč

 

STEAKY NA GRILU

Steak z hovězí svíčkové na česnekovém oleji a bylinkách 200g /390 Kč
300g /490 Kč
Šťavnatý steak z vepřové panenky v čerstvých bylinkách 200 Kč
Farmářské kuřecí prso s kůží na tymiánu 180 Kč
Steak z lososa s citrónovou kůrou a čerstvým koprem 310 Kč
 

Omáčky ke steakům:

Omáčka z brandy a zeleného pepře
Omáčka z hlívy ústřičné s bílým vínem a smetanou
Teplá chilli omáčka
Omáčka s gorgonzolou a smetanou

 

PŘÍLOHY

Restovaná sezónní zelenina, čerstvé bylinky

 

Míchaný zeleninový salát s pestem

65 Kč

 

65 Kč

Farmářské hranolky 49 Kč
Opékané brambory grenaille s česnekem a rozmarýnem 49 Kč
Jemná bramborová kaše 45 Kč
Basmati rýže 45 Kč
Rozpečená bageta

 

Košík čerstvého pečiva

40 Kč

 

40 Kč

 

DĚTSKÁ JÍDLA

Grilované kousky lososa, bramborová kaše, máslová mrkev, citrón 149 Kč
Smažené kuřecí řízečky, domácí hranolky, tatarská omáčka

Domácí bramborové noky, jahody, ořechová strouhanka, přepuštěné máslo

129 Kč

129 Kč

 

DEZERTY

Vanilkové crème brûlée s bílou čokoládou, vanilková zmrzlina, pistácie, lyofilizované maliny 85 Kč
Čokoládové brownies, čokoládová omáčka, skořicová zmrzlina, višně 85 Kč
Mandlovo-smetanový dort, ostružinové coulis, čokoláda 85 Kč

 

rezervujte pokoj nebo službu // volejte +420 556 770 711
další kontakty